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第87章

烧麦形状可爱,有红有绿,皮薄清透莹白,洁白的面皮透着翠绿的蔬菜,秀色可餐,让人垂涎欲滴。

满满先给秦晚词夹了一个,团团先给铉舞夹了一个,圆圆苗苗和朵朵也分别给铉十八和铉十九都夹了一个,这才品尝这看起来精巧又可爱的糕点。

“这叫翡翠烧麦。”

秦晚词笑着介绍道。

咬了一口,糖油盈口,甜润清香。

蔬菜清香鲜美,火腿咸鲜香醇,甜中带咸,咸不压甜,鲜美又爽口。

几个孩子埋头大吃,铉舞两口一个,而铉十八和铉十九就没那么多的讲究了,两口一个,很快几笼屉的翡翠烧麦就都下了肚。

鲜而甜美,香而不腻,这种美味,可以从舌尖直润心田。

还没吃饱,几个铉眼巴巴的看着秦晚词,然后又看向了厨房,那里氤氲的热气中,好像还有蒸笼并没有拿下来。

他们跟着秦晚词到了厨房,此时糖和猪板油在高温下,已经充分溶解,快速渗透,在水蒸气的包围之中,油糕不断的膨胀,变得越发蓬松。

此时的糖,已经消匿于无形,踪迹缥缈,油糕已经变成了半透明的芙蓉色,竟然已经到了惊人的64层。

“这是千层油糕,”

秦晚词介绍到:“和刚刚的翡翠烧麦,并称扬州双绝。”

几个铉帮着秦晚词将蒸笼拿到了饭厅,也顾不上烫,拿起一块就塞进了嘴里。

此时的千层油糕,个个都是大小统一的菱形块,芙蓉色,半透明,糕分64层,层层糖油相间,糕面布以红绿丝,观之清新悦目。

咬上一口,绵软又嫩甜。

几人品味一下,然后情不自禁的又咬了一口。

千层油糕的妙处,在口感中喧软与q弹之间的神奇转换,紧贴糖渍猪板油的面皮最密实有嚼劲,然后依着油的比例变少,发面开始松软,依次进入循环,64层的油糕造就了64次这样细微的变化。

绵软甜嫩,层次清晰。

甜,开始于唇齿,在口舌处搅得风生水起,却在人心头落得百转千回。

两道点心对糖运用的精妙,低调平和,温婉细腻,芬芳醇香。

糖充分融化,早已无处找寻,可是甜味却无处不在。

事了拂衣去,深藏功与名。

此时氤氲的热气已经散去,几人吃饱了,互相对视了一眼,感觉刚刚那埋头苦吃,形如老饕的,根本就不是自己。

铉十八吸了吸鼻子:“真奇怪,明明就是美味的糕点,我吃着,咋还有点儿感动了呢?”

听到这个话,铉舞和铉十九,竟然都跟着附和着点头。

就是就是,太感动了有没有?

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