赵禾一大早起来就开始弄昨天的肉。

她把肉泡到水里，端到一旁放好，又去帮她娘。

卫丁香在给昨天的猪腿撒盐。

这是他们这边的土法子了。

把粗盐抹到猪腿上，反复揉搓，需要好多的盐，才能把整个猪腿覆盖到。

抹的过程中，还要时刻留意着，融掉的地方要及时补上。

两人忙了半个时辰，才完全抹好。

连盆带肉抬到厨房阴凉处，这下就要等着它慢慢腌了。

像这么大的猪腿，少说也要腌上一个多月。

忙完后，赵禾把泡好的肉捞出来，擦干水，切成差不多的小丁。

她架上锅，把肉铺好，又倒了小半碗的水，接下就要慢慢熬了。

看着肉里的油被浸出，她赶紧让弟弟把火调小一些，这个时候就要开始小心了。

她拿着勺子，时不时搅一搅，估摸着差不多了，那过一个罐子，开始往里边盛猪油，最后剩下一点点，又用勺子不停压着锅里的油渣，直到锅里的油没了动静，她才停手。

赵禾把做好的猪油放到一旁晾着，把剩下的油渣装到一个小碗里。

可别小看了这东西，炒菜的时候放上一点，是很好吃的。

赵成闻着这味道，再也忍不住，拿过一小块儿就放到嘴里，酥酥脆脆。

他伸手又要拿一块儿，被赵禾发现，拍拍他的手，把碗放到了柜子里。

赵成撇撇嘴，真小气啊！

“阿姐，我再吃一块儿啊，这也太好吃了！”

“小时候吃那么多了，还吃不够啊，这东西留着有用呢！”

“行了，娘一会儿做猪骨面，你一会儿多吃点。”

赵成听到眸子一亮，“真的？”

赵禾点点头，“是啊，中午就能吃到了。”

“那也行，今天可是有口福了。”

她娘做的猪骨面，可是一绝。

可惜只有比较重要的日子，才能吃到。

“好了，阿成去换件衣服，跟我去趟镇上吧，咱去买些东西。”

赵成知道姐姐是要去买摆摊的东西，赶紧回房穿好衣服，跟着赵禾出了门。

他们特意把囡囡带上了。

小丫头长这么大，还没去过几次镇上呢！

正好这次有空，可以带着她好好逛一逛。

到了镇上的时候，已经是巳时了。

赵禾抱着囡囡，先去城门边的市集逛了逛。

……

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