米朵回头一看，就见不知什么时候走来了一个身着樱草色夹衣夹裙的少女。

徐四小姐一见少女就道：“你徐玉环当然是看着我的面子来的。”

然后把米朵介绍给她，“这是从晋阳来的萧姑娘，分得一手好茶，你不是一直都想找一个茶技高手好好比拼一下吗？待会儿你们可要好好较量一下，方不辜负我的这番美意。”

徐玉环笑道：“知道的说你和我关系好，不知道的还以为我多轻狂呢！

我不过就是偶尔抱怨一下罢了，偏又让你记在心里，说出来打趣我。”

徐四小姐道：“罢罢罢，我知道好人难做。

刚才我七嫂还问起你，你快过去！”

一时，徐玉环去后，徐四小姐对米朵道：“这就是我跟你说的徐玉环，她祖父和我们家的老太爷是堂兄弟，算是徐家的近支。

你别看她嘴上谦虚，其实她的分茶之技不在你之下，不过是平时没有逢着对手罢了。”

徐四小姐这话说的非常中肯，斗茶会开始后，米朵就坐在徐玉环的旁边，一看她炙茶碾茶罗茶的动作就知道是个茶技高手。

除去徐玉环外，斗茶会上还有两个男客也引起了米朵的注意。

乐陵风气虽然开放，但也还做不到男女共处一张大茶几斗茶的地步，男客们被分到了对面的茶技上，从米朵的角度来看，那位翩翩佳公子的九公子和另一个青年公子似乎也都是茶技高手。

米朵匆匆扫了几眼斗茶会上的情况，就又收回了目光，开始认真的炙茶。

也许是因为知道场中有不少高手，米朵的争强好胜心一下子就被激发了出来，手下的动作也越发娴熟利落，炙茶的火候也被她掌握的非常好。

徐家备下的茶饼是隔年的龙凤团茶，米朵将茶饼在火苗上急速翻动，烘干饼茶中的水分，待茶饼表面不再冒热气，而茶香被逼出来以后，她才将炙烤好的茶饼放在一边晾凉。

茶饼晾凉以后，米朵就开始了碾茶、罗茶的步骤。

第125章表姑娘

米朵将炙烤好的茶饼用白纸细细的裹好，轻轻将其捶碎后，才开始进行碾茶的这一步。

碾茶看似简单，但是却关系到后面能否筛出粗细适中的茶粉，因此半点也不能马虎。

从前米朵以为茶粉碾得越细越好，可是跟着甄氏学习茶技以后，她才发现茶粉也并不一定要碾得非常细，或者说并不是每一种茶饼都适合碾得极细才能分出好茶。

就拿她手上的龙凤团茶为例，因为是隔年的陈茶，所以碾茶的时候尤其是控制好力道，不能碾得太细碎，不然点茶的时候，茶末太细碎，就会浮于水面，不利于汤花的形成。

而徐家给出的茶罗就应证了这一点，茶罗上的素纱孔眼不大不小，刚好能筛出粗细合适的茶粉。

米朵用茶罗将碾碎的茶粉筛好以后，接下来便开始烘盏，烘盏这一步也是必不可少，茶盏被火烤温热以后，点茶的时候汤花就能稳固的漂浮在茶盏上。

烘盏完成以后，米朵之前在茶炉上煮的热汤水也差不多快要好了。

在什么时间，什么温度取点茶的热汤水，这一个步骤也有很多讲究，汤水刚开始沸腾的时候，始如鱼目，微有声，为一沸。

等到汤水的边缘部分涌泉连珠，为二沸。

等到汤水奔涛溅沫，为三沸。

三沸过后，方是适合点茶的热汤水。

米朵将水温合适的沸水倒进深腹长嘴的茶瓶内，舀出一勺碾好的茶粉，分三次加入沸水调制好茶膏，然后深吸一口气，准备接下来最重要的一步，利用注水的高低多少和茶筅的反复击打使之产生汤花。

来乐陵之前，米朵已经尽得甄氏的真传，尤其是注水法的几个小技巧，已经使得炉火纯青。

是以米朵一亮出自己从甄氏那学得的注水法，就让从旁观看的七少奶奶和徐四小姐都不由暗暗点头，光是这一手注水法就比旁人都比下去了。

而且徐四小姐还注意到米朵从第一次注水到第七次注水的动作衔接自然且又流畅无比，显然已经在私下里练习了不下百次。