“又有新玩意儿？”

王掌柜一听这话，顿时就起了兴趣，探头往破碗里瞧，这两日的鲜笋汤尤为火爆，食客添了不少，要是再有好玩意儿，那醉仙楼绝对是西关镇名符其实的第一酒楼.

只是破碗虽然有些破旧，但却瞧不清楚里头装的是什么.

王掌柜瞧了两眼，心都痒痒起来，“小夫人，到底是什么新鲜玩意儿？”

“您老别急，”

苏九歌笑了下，招呼谢远跟着自己，这才和王掌柜走到了角落里，把处理好的赤虾拿给他看，“您瞧，就是这个东西.”

“这个……”

王掌柜眯眼，仔细的瞧了瞧，忽然又嫌弃的退开几步：“腐虾？”

“非也非也，您叫它腐虾，那就是遭人唾弃的东西，但您若叫它赤虾，那它绝对会成为餐桌上一道美味可口的佳肴，而且还能给您带来滚滚财源.”

苏九歌摇头，“您应该知道但凡是好菜色，都喜欢给它取个响亮生动的名号吧？”

这个王掌柜自然明白，就像几片青菜烧的汤，自己也能叫它猛龙过江.

猛龙肯定不是猛龙，但不妨碍他仗着名号提价格啊？

王掌柜眯着眼，又瞧瞧破碗里被处理得奶白色的虾肉，“这个真能吃？”

“当然，我和我夫君已经亲自试过，味道极其爽口.”

苏九歌一向喜欢小龙虾，笑着点了头：“尤其在这炎炎夏日，秘制的赤虾再配上冰镇过后的酒液，那能让人吃的舍不得放筷.”

“听你这么说，好像是挺不错的样子，但你应该知道，南国还没有吃腐虾的先例.”

王掌柜还是有些犹疑，“腐虾在南国被标为不洁净的食物，若是哪位食客因着这东西而吃坏了肚子，那酒楼的声誉也会跟着一落千丈.”

“赤虾的确是不洁净，但它的肉质也极鲜美，这样吧，如果你们按照我给的法子让食客吃出了问题，我愿意上衙门请罪，如何？”

后世吃小龙虾的方法已经极为成熟，虽然古代没有那么厉害的消毒手段，但古代胜在污染极少，只要正确清理小龙虾，根本不会存在吃痛肚子的情况.

苏九歌下了保证，但王掌柜仍是皱着眉头：“小夫人，南国没人会吃你这所谓的赤虾，说的再动听，那也是白搭.”

“没有吃，那是因为没人吃过它的味道，就像笋子一样，上市之后不是照样畅销？”

苏九歌沉吟了下，又道：“既然掌柜的觉得没人会买帐，那不若等午间的时候，我亲自做两道赤虾试试，如果食客们说好，咱们再来谈采买，怎么样？”

主意和鲜笋汤差不多，王掌柜想想，也就点了头，“行，只要能卖出去，我就采买.”