煮上糯米乌鸡汤，他又一刻不停的打好鸡蛋，切上葱花，本想炒个简单的葱蛋，没想到找盐的时候，竟叫他找到一罐晒干的艾叶，便改主意，做了个艾香蛋饼。

艾香蛋饼说来很是简单，直接将晒干的艾叶揉碎撒到蛋液里，葱沫炝锅以后将蛋铺成蛋饼即可。

糯米乌鸡汤能够补血调经，艾香炒蛋又能温经止血。

最后又烹了壶红糖蜜枣饮‐‐红糖甘甜温润，蜜枣补益脾胃，平日即可煮来代茶饮，再好不过。

那锅糯米鸡汤刚煮得香味四溢，钱大忽然一脸惊慌失措地远远喊道：&ldo;不好了年哥儿!&rdo;

余锦年端着盘子，愣愣问：&ldo;怎么了?&rdo;

钱大不好意思道：&ldo;你拴在山脚下的驴子不见了……年哥儿，你们今晚怕是走不了了……&rdo;

第32章酒蒸鱼

一听说驴子没了，余锦年着急起来，驴车是他雇的不说，他可是在人家那儿压了银两的，若是驴子丢了，他可就赔大了。

他焦急地问：&ldo;驴子怎么会不见?车呢，车还在吗?&rdo;

钱大道：&ldo;车倒是还在，只驴没了。

栓驴那棵树底下的草都薅光了，我估摸着是驴嚼秃了草，自己挣开了绳儿，一路吃进山林子里了。

&rdo;

这是个什么样的馋驴，为了两口草连绳子都挣开了!

钱大见余锦年一脸痛惜，更是觉得不好意思了，是他请年哥儿来瞧病的，末了还把人家的驴给弄丢了，忙又说：&ldo;刚才在山脚下我已粗找过一遍，这家豢的驴性子没那么野，指不定明早就自己溜出来了呐!&rdo;

听他都如此说，余锦年虽然心有不甘，却也没什么办法，只好暂定下心，先将手头的活计做完。

木屋后头摆了两口硕大的石缸，一口用来蓄水，另一口则用来存鱼。

钱大毕竟是以捕鱼为生，此时，缸里便有两条活蹦乱跳的鲫瓜子，长约六寸，身扁肚白，一瞧便知是肉嫩骨松的好鱼。

水中之物，各有裨益，如鲤之下乳平喘，蟹之益阴补髓，这鲫瓜子自然也不无好处，其甘温入脾，补气摄血，亦能化湿，算得上是鱼中上品了。

余锦年取出其中稍小的一条鲫瓜子，拿刀背猛地拍昏了，便剖腹去鳞，剜去内脏。

鱼之一味，胜之在鲜，必须现吃现杀才行，且若是想品鱼之本味，其实重油重盐、过火过酱皆是下法，唯有蒸之一字，方能聚其鲜美。

因钱大家中有一坛上好的秋油‐‐有道是&ldo;日晒三伏，晴则夜露，深秋第一篘者胜1&rdo;，讲的便是秋油了，实则就是经过三伏曝晒慢酿而成的好酱油，其味香醇厚美，入菜蘸食，荤素相宜‐‐于是余锦年便打算做个酒蒸鱼。

蒸鱼是最容易不过的烹鱼法，他将洗好的鲫瓜子摆在大盘上，在鱼肚中填上几段葱姜，再将家中自饮的粗酒淋在鱼背，浇上两盏秋油，直接入锅以水热蒸。