首先，需要将白嫩的豆腐切成厚厚的方片，用猪油双面煎成金黄。

因为房东阿姨家没有现成的猪油，她就从猪肉上切了一些肥肉，先炼制出猪油，再用猪油煎豆腐。

之后，把海米，小葱段也一起放进锅中煎一下，加入生抽，盐等调料，稍稍烧一会，翻动一下，菜就做好了。

《随园食单》是叶甜最近买的一本书，清朝的袁枚所著，记载了清代乾隆年间江浙一带的美食。

叶甜知道这本书后就赶紧买了下来。

她很喜欢作者“烹天下美食，品人间至味”

的态度。

他还说：“不知豆腐得味，远胜燕窝。”

叶甜也很喜欢豆腐，它本身没有浓烈的味道，全凭烹饪它的人，赋予它各种变化。

而且她也从中学了好几道新的菜式，其中有一道“梨撞虾”

看着特别清爽，她还推荐给了孙师傅，让他去尝试做一下。

叶甜一直觉得，对于下厨这件事。

她打心里热爱。

她认为，做菜的过程，贵在用心，要顺应食物的特性，一步一步的慢慢来，如果什么东西都一股脑的扔到锅里，那就是去了烹饪的意义。

而且，心里有爱，做菜的时候满含爱意，做的菜也是有感情的，吃的人也能吃得出来。

人间烟火，是让她觉得非常温暖的一件事，她也愿意用美食去温暖她身边的每个人。

第39章第一次聚餐大猪蹄子！

《随园食单》中，叶甜感兴趣的菜还有一道“鸭糊涂”

，这道菜的菜名是袁枚取自好友郑板桥那句“难得糊涂”

，菜也确实是糊糊状的，取这个名字又贴切又有纪念意义。

但房东阿姨家没有鸭子，叶甜打算哪天自己试试，看能不能还原一下这道菜。

她还看到一些美食博主试着还原《红楼梦》中菜，也挺有趣的。

《红楼梦》她也看了，是在学校图书馆借的。

花了她很久的时间，有时间就看一点，细细的读完，对书中描述的美食也很有兴趣。

至于很多其他名著，她都还没时间看。

叶甜每天真的太忙了，上课、学习、勤工俭学、拍小视频，好像生活每天都是忙忙碌碌的，被各种事情充满了，想静下来看书的时间确实很少。

她虽然对现在这种生活状态没什么不满意，现代人生活节奏紧张，大家不都是这样嘛。

但偶尔，也想要安安静静的阅读和思考时间，也想让生活慢下来。

可现在还是学生，人生要忙的事太多，还无法到达享受生活的状态。

比如现在，她又听吕心怡的建议，买了桌子和餐具，忙着到房子里整理。

为了追求古朴的效果，当然也是因为便宜，她跟风买了榆木门板桌面和桌腿。