烟薯烤熟之后，表皮会有蜜汁流出来，趁热扒开吃，又香又软又甜，说的就是它了。

吃着烤红薯，容易让人想起冬天路边卖烤红薯的大铁桶，味道真的十分接近。

但是，叶甜宿舍和对面宿舍的两个姐妹，连着吃了三天的红薯当夜宵，再好吃她们也要吃腻了。

“红薯暂时吃够了，可不可以来点红薯粉做的酸辣粉啊！”

“想的美，只有速食酸辣粉……”

“我还想吃青团……”

……

第48章春笋雪菜青团春天真是美好的季节啊……

酸辣粉想要好吃，红薯粉很重要，现在很多粉里加入了太多的添加剂，吃起来就没有原来的口感了。

红薯粉虽然不难做，但是现在叶甜现在没有这个条件，也没有那么多时间。

到是可以找找农家自己做的红薯粉，回来做菜还是做成酸辣粉都可以。

但是青团嘛，三食堂现在就可以做呀！

湖滨高校美食节定在5月1日至3日，在湖滨师范大学校园内举办。

因为是室外场地，各个高校食堂最多只能带个小的煤气瓶，所以还是要以提前准备好的食物为主。

而且食物长时间放在室外，热的也变凉了，叶甜觉得凉着吃青团就挺适合带去美食节。

刚好马上就是清明节了，食堂可以先做青团给本校的学生尝尝。

孙师傅也很赞成，马上安排购买的各种材料，准备开始制作青团。

刚好孟师傅也有做青团的经验，其他人虽然没做过，但有新鲜的东西，也都跃跃欲试。

经过讨论，他们决定做三种馅料：咸蛋黄肉松馅，紫薯红豆沙馅和春笋雪菜肉馅，有咸有甜，总有一款是学生喜欢的。

春笋雪菜肉馅是叶甜的建议，孟师傅说没想到青团还能用这个馅，不过，爱创新的孙师傅十分支持。

做青团皮最重要是用开水烫面，先将开水倒入澄粉中快速搅拌成透明状，加入一点黄油继续搅拌，之后加入糯米粉、木薯淀粉、白砂糖、麦苗汁合揉成团，面皮的部分就初步做好了。

最后可以加一点玉米油，揉出的面团更加光滑油亮。

也可以把麦苗汁，换成艾草汁或者艾草粉，这个全看个人口味了，因为有的人确实不能接受艾草的味道。

三食堂两种面都做了，艾草做的皮偏墨绿一些，麦苗汁做成的皮更翠绿，看着一个稳重，一个清新。

但这浓浓淡淡的绿，都很美就是了。

之后就是准备馅料了。

咸蛋黄肉松馅要先咸蛋黄蒸熟，压碎，再加入肉松、沙拉酱等，搅拌均匀即可。

红豆洗净煮熟后用料理机打成泥，倒入锅中，加入白砂糖，小火不断翻炒，收干水份。

紫薯蒸熟去皮，压成泥，和豆沙搅拌在一起，就是最简单的紫薯红豆馅。