1930年5月底到6月间，豫东战场双方展开了拉锯战，打得难解难分，处于胶着状态，虽然各有胜负，但中央军显得被动，伤亡重大。

7月初，中央军在其他战场形势好转。

蒋介石决定在陇海线对冯玉祥部采守势，下令调动主力胡宗南的第一师、陈诚的第十一师、冯轶斐的教导一师等部转津浦路作战，打击阎锡山的晋军，协助韩复榘部反攻济南。

1930年7月下旬，胡宗南指挥第一师从豫东乘火车开往津浦线，胡宗南亲自率第五团殿后。

当胡师大部分部队开走后，突然，冯玉祥军孙良诚部向中央军之油菜坊阵地发动猛攻。

张治中的教导第二师等部抵挡不住，先后溃退。

孙良诚军前锋攻至蒋介石的总司令指挥列车不及十华里处。

在这十分危急的关头，胡宗南表现得冷静顽强，指挥殿后的第五团立即下车投入狙击，力战数小时，终将孙良诚军击退。

在激战中，第五团团长陈焰中弹阵亡。

这就是中原大战中著名的油菜坊之战。

中原大战中的&ldo;天下第一师&rdo;师长（2）

1930年8月初，胡宗南率第一师加入津浦线战斗序列后，在刘峙的指挥下，与陈诚的第十一师等部组成中路军，沿铁路线北攻，吸引住晋军；右翼军蒋光鼐、蔡廷锴等部乘机由间道疾进，绕至晋军侧后猛攻，前后夹击。

晋军仓皇败逃。

当时正大雨多日，山洪暴发，晋军后方大汶河突然暴涨，后退晋军无法渡河，竞趋铁路桥，又遭蒋军飞机轰炸，秩序大乱，溃不成军，丢弃大量武器辎重，尽为胡宗南部缴获。

胡宗南指挥第一师协同友军乘胜追击，在泰安与晋军援军激战五昼夜，歼灭晋军主力大半。

8月15日蒋军重新占领济南。

当胡宗南等部在津浦线战场胜利进军时，在河南的冯玉祥部为援救晋军，沿陇海路向蒋介石的中央军发动全线进攻，是为&ldo;八月攻势&rdo;。

蒋介石急调津浦线中央军回援。

胡宗南的第一师先行后撤，星夜驰援。

当时豫东洪水泛滥，一片汪洋。

胡宗南率第一师历尽艰辛，在洪水中行军，回到豫东。

8月21日，蒋介石下令集中兵力到平汉、陇海线作战，进击冯玉祥指挥所所在地郑州与陇海路西段。

蒋介石指示此次郑州战役中，各部队采用&ldo;锥形战术&rdo;，远路迂回，大胆穿插、进入冯军后方独立作战，逐段切断冯军，各个击破与歼灭。

9月6日，蒋军总攻开始。

胡宗南率第一师从豫东归德向西南迂回穿插，经柘城、鹿邑、淮阳、商水，到达平汉铁路线上的郾城、许昌一线，后又沿平汉铁路线北上，到达新郑、密县一带，会同友军，截断了冯军西撤之路，掩护陈诚的第十一师攻入郑州、杨虎城部攻占洛阳与潼关。

冯玉祥军全线动摇，叛降者连连发生。

在蒋军发动反攻的同时，东北张学良在1930年9月18日宣布&ldo;拥护中央&rdo;，发兵入关，抄袭晋军后路。

阎锡山、冯玉祥准备死守河北、山西的打算破灭，全军迅速土崩瓦解。

1930年11月初，中原大战以南京国民政府与蒋介石的胜利宣告结束。

&ldo;一将功成万骨枯&rdo;。

惨烈的中原大战以死伤数十万人的沉重代价，成就了一些将军的辉煌功业。

胡宗南经此战也声名大震，成为中央军蒋介石麾下著名的青年将领。

何应钦说：&ldo;中原事起，宗南弟率第一师转战津浦、陇海两线。

油菜坊一役，尤著声威。