但是长久下去，没有厨师是肯定不行的。

因为酒楼不可能单卖火锅。

一是天越来越热，吃火锅的人只会越来越少。

等到了夏天，谁还会愿意在炎热的天气里还对着热气腾腾的火锅？

二是这里没有“专利”

这种说话，别人看到他做火锅生意很好，一定会有人跟风。

据三儿他们出去调查得知，知味酒楼开业不过半个多月，抚远县就有人开起了小火锅店。

虽然味道比不上知味酒楼，配菜种类也不够多，但是胜在比知味酒楼便宜。

于是难免就有些人改道去小店吃。

所以，光做火锅肯定不行。

而想要让酒楼改变运营方向，首要条件就是招一位厨师。

这件事说起来很简单，但是实现起来却让杨凡愁掉了头发。

在古代要找一位厨艺顶好的大厨不容易，在抚远县这个小县城别说厨艺顶好，就是厨艺不错的厨师，也是非常的困难。

整个抚远县也就雅客居一家大酒楼，据裴宁远说，他们家酒楼的大厨是他花了大力气从郡府的大酒楼挖来的。

至于其他酒楼，杨凡打听到也有两位厨艺不错的厨师，但有人家早已和别家酒楼签订了合约。

那些酒楼为了防止大厨跳槽，签契约的时候不可能没设限制，加上给的酬劳高，一般厨师都是不会突然走人的。

这样的情况下，杨凡想要招一位大厨，是非常困难。

招聘的信息早早就贴在门口的信息榜上，来应聘的也有。

但是杨凡让他们下厨炒了样拿手的菜，希望就完全毁灭了。

这些来应聘的厨师，不是在小食肆当厨的，就是在规模稍微大点的酒楼当做大厨下手。

拿手的菜有，但是掰着手指头数也不会超过五道。

而且做出来后，杨凡一尝，给的评价是：只能算不错，离好吃还有一定距离。

这样，招聘挂了快一个月的时间，还是没找到一个满意的大厨。

杨凡想着是不是自己的要求太高，正犹豫要不要降低标准，或者和裴宁远一样花大价钱到郡府去挖一个人才的时候。

天上忽然掉了个馅饼，就这么砸中了他。

事情是这样的。

这天刚好是月底，酒楼和商行的账目要结算，杨凡便先带着林墨竹一起去了酒楼。

协助杨凡管了一两个月的帐，林墨竹已经很厉害。

不仅把杨凡教导的知识学了个七八成，还自己摸索出了做账的一些技巧。

对此，杨凡在惊叹小孩天赋的同时，也为他的努力而鼓掌。

杨凡有心栽培他，不仅仅是在做账上，连生意上的事也会引导着林墨竹去思考。

所以他经常到商行或者酒楼办事的时候都会带上林墨竹。