先把茄子用热水蒸透，然后锅里烧油，将蒜泥小米椒翻炒出味，这时把切好的肉丁也倒下去，等肉沫由鲜红色变为熟白色时，将之前调好的酱汁加进去，汁水因为大火咕噜咕噜冒泡，再把茄子也加进去翻炒两下，然后倒进砂锅里调火将茄子煲到软烂。

乔染没停歇：“接下来做肉炒茄子。”

黑子：呵呵呵终于等到这个了，等着我把你的步骤一步一步截图下来和寻味的四星级大厨作对比，看你还怎么狡辩。

乔染：“茄子切成小条，然后加入淀粉裹均匀，这样可以减少吸油量，吃起来不会太腻。”

乔染用的是昨天做红薯粉时顺手制作出来的红薯淀粉。

黑子：？

淀粉？这是什么玩意？为什么四星大厨没有这一步？

“接下来把茄子放到热油里去炸，记得要用大火。”

乔染等到茄子表面浮现一层浅浅的金黄色才把它捞出控油。

黑子：？？

炸茄子？这又是什么东西？为什么四星大厨也没有这一步？

【人家四星级的大厨做茄子炒肉直接就把茄子放下去炒了，乔染故意搞这些奇奇怪怪的步骤，以为这样就可以摆脱抄袭模仿的名号？】

【弄成这样一看就很难吃，无语】

几个黑子你应我和的又出来捣乱。

本来专心在看乔染做茄子的观众粉丝被这样一打扰忍不了了。

【烦不烦？现在就囔囔说不好吃是活不到十分钟后吗？】

【人家茄子炒肉怎么做关乔染什么事？乔染做的是肉炒茄子谢谢。

】

【哈哈哈，就是咯】

……

黑子们被一连串攻击，暂时不敢开口了。

乔染暂时没空去看这些留言，趁着油温还热时她在锅里面放入切好的五花肉碎，煸炒出香味后再把茄子也放下去，淋入调味料后翻炒，伴随她的动作，香味也漂浮出来了，咸香咸香的，大家都忍不住咽了咽口水。

乔染最后一步加入一点水淀粉将汤汁收浓，出锅盛到碗碟里，裹满酱汁的茄子油汪汪的。

这时鱼香茄子也好了，将砂锅盖子掀开，同样也撒上一把葱花作为点缀。

“肉炒茄子和鱼香茄子都好了。”

乔染还盛出一碗米饭，让他们搭配米饭尝尝。

【卧槽卧槽！

好好吃！

】

【那个肉炒茄子，我之前也吃过四星级厨师做的，根本不一样啊！

！

乔染做的这个分明比他做的好吃一百倍！

】

【两道菜看起来有点像，可是味道完全不一样，肉炒茄子咸香，鱼香茄子鲜香！

】

【本来以为会很油，但居然一点也不腻】

【乔老师！

举手发问！

为什么鱼香茄子里面没有鱼！