营养方面自是不用说，需要懂得如何去发挥食物本身营养的最大效用，还要满足家里不同状况人的身体情况。

比如若是家里有老人，那么有的饭菜就必须是好克化的。

这些之外效率也非常关键，普通人家不像富贵人家那么悠闲，还需要奔波生计，家里的活儿也很多。

若做一顿饭消耗太多的时间，成天窝在厨房里除了做饭啥都干不成，那么即便做得再好吃、花钱再少也是不合格的。

家里的菜在一大早的时候，高氏就已经买好。

这里和后世情况差不多，有专门的菜市场，也有临时的早集。

前者相对稳定和贵一些，后者则比较便宜。

身为一个合格的主妇，摸清楚附近最经济实惠的市场，是必修的课程。

高氏经常为了便宜，来回花了一个多时辰去其他地方买耐得住放的菜，一买就是上百斤。

得亏她力气大，才能从这么大老远的挑回来。

比如这段时日他们就吃萝卜吃到吐，虽然秦氏和高氏已经想尽办法的变换花样，可也耐不住这么吃的。

蔡小满扫了一眼家里的饭菜，脑子里已经开始盘算起来。

&ldo;三姐，晚上咱们做啥好吃的啊?你炒菜吧，炒的菜才香。

&rdo;蔡小虎溜了进来，刚才那些点心和煲汤，非但没有把他的馋虫压下去，反而更加希望晚饭快点到来，害得他都没心思出门玩耍了。

蔡小满扫了他一眼：&ldo;美得你，炒的菜多费油啊，天天想着吃炒菜。

&rdo;

&ldo;可是炒菜好吃啊，每次有炒菜我都能多吃几碗饭呢!&rdo;蔡小虎一边想着一边吞咽口水。

&ldo;那正好少吃一点，咱们还能省点粮食。

&rdo;没等蔡小虎哀嚎，蔡小满又道：&ldo;&ldo;别再叽叽歪歪，赶紧给我烧火去，我已经想要晚上要做什么。

&rdo;

蔡小虎没再二话，将火种从土灰里扒拉出来，熟练的放入柴火将其点燃，一边不忘问道：&ldo;三姐，晚上你要做什么啊?&rdo;

&ldo;猪肉炖粉条、蛋花羹、萝卜丸子、番茄黑鱼还有红薯黄金烙饼。

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猪肉是肉类里最便宜的，与上一世相反，这里的瘦肉便宜肥肉贵。

此时的人们多以体力劳动为主，荤油可以提供更多的能量。

像蔡大江就不能吃素油，他干活费力气，容易饿得太快。

阳城有晋江河，鱼类丰富所以也不贵。

鸡蛋是自家养的鸡下的，番茄也是自家院子里种的，虽然住在城里，可大家伙依然见缝插针的养殖和种植，能省一点是一点。

萝卜和红薯是高氏之前千里迢迢挑回来的，十分便宜。

蔡小虎很配合的吸溜了一下口水，毫不吝啬自己的夸奖：&ldo;除了蛋花羹，都是我没有吃过的，肯定超级好吃。

&rdo;

阳城平民家里多以火塘为主，不仅仅能烧菜做饭，冬日的时候还能起着保暖作用。

每天晚上都会埋下火种，第二天用这些火种升火即可。