祝雪迎开始亲自上阵，她把羊耳朵割一半，用到把羊耳朵根部割成两半。

用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮一个时辰。

接着把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、姜切成小块煮进开水锅，在加些盐。

吃的时候煮熟的羊杂碎盛出来，加上香菜末，就可以了。

祝雪迎住羊杂烩特地在铺子外的一个炭炉上熬的，一锅汤用文火常熬不断，到了傍晚时分，已经十分入味，汤稠如油，色酽如酱，杂碎苏烂绵软，醇美味存于汤。

当锅盖掀起的时候，整条街都沉醉在这羊杂烩的香味之中。

&ldo;小老板，这杂烩汤卖不卖？&rdo;几个赶不及回家过年的商贩闻着香气，动心不已，巴巴地看着。

&ldo;卖，当然卖，小碗十五文，大碗二十五文。

&rdo;祝雪迎先给口水流老长，忙了一下午的赵明英盛了一大碗，看着她美滋滋地在铺子里找了张桌子坐下来，大快朵颐。

&ldo;给我来一大碗。

&rdo;

&ldo;我也要大碗的，早就听说小老板手艺非凡，能吃到小老板亲手烹制食物的人少之又少。

小老板，你什么时候开个饭馆酒楼什么的，给我们解解馋呗！

&rdo;说话的是一个经常走这条线的商人。

&ldo;晓雪……给我盛一碗，也要大碗的。

跟晓雪做邻居，可真是个煎熬呀！

每天闻得香，吃不着，干急人。

好容易晓雪拿做的菜来卖，不得过过瘾？&rdo;这是隔壁的隔壁，也算是邻居吧。

&ldo;哇！

真好吃！

质绵，慡口，味美！

好！

&rdo;吃的人无不赞不绝口。

第一卷小镇起家第三十九章小磨麻油

打烊了的张春兰带着主夫，抱着瞧热闹的心理，在邵记门前张望着。

闻到喷香的浓郁的香味，看到红火热闹的场面，在主夫的怂恿下，也排起队准备买羊杂烩汤尝尝。

&ldo;哎呀，锅里快见底了。

小老板，我们不会白排一场队吧。

&rdo;快排到的人，看锅里杂烩汤的分量不是很多了，有点担心地皱起了眉头。

&ldo;不会，不会，还多呢。

小风哥‐‐&rdo;祝雪迎朝内院喊了一嗓子。

谷化风端着一大盆在内院煮好的杂烩，续进锅里，又是满满一大锅了。

祝雪迎让爹爹多搅拌几下，使先前的和新续的杂烩融为一体，继续收钱，盛菜……

&ldo;张大姐，你果然来尝我们的羊杂烩汤了，放心，为了感谢你借我们篮子，叫我爹给你多盛点。

&rdo;祝雪迎笑盈盈地看着张春兰，伸手收钱，&ldo;大碗二十五文，小碗十五文，先交钱再盛菜。

&rdo;

张春兰肉疼地数了四十文，递给晓雪，道：&ldo;一碗大的，一碗小的。