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因为答应了阿殊要做鸡豆花,所以一大早,南曦就在厨房忙碌了起来。
先将昨晚阿殊点名要的汽锅鸡给蒸上,这次里面除了竹荪外,还另外加了香菇和木耳。
一个提味,一个吸油,南曦打算用汽锅鸡的汤来做鸡豆花的底汤。
接着,她又拿出了几个大虾,剥出虾仁,用刀细细地剁成虾泥,放进小砂锅里用昨天晚上特意留出来的清鸡汤慢慢煨着,等煨好了,就是鲜香的虾肉糊糊。
然后南曦才打开直播器,开始做今天的早饭。
昨天晚上新买了肉馅儿,被阿殊看见了,于是嚷嚷着早上要吃大肉包子,作为一个宠弟弟的姐姐,南曦自然是满口答应。
将一大把小葱洗干净,切成小段放进装着油的小锅里,开小火慢慢熬着,等到葱香味喷薄而出,葱叶变得有些焦黄的时候就立刻关火,这时候的葱油香而不焦,用来拌肉馅儿正正好好。
先把调料加点温水化开,再与葱姜水一起慢慢的加入肉馅儿里,边加边搅拌,直到水分完全被肉馅吸收了之后,南曦又往里面加了点提鲜的绵白糖,最后加入之前熬好的葱油,再用筷子大力搅拌直到肉馅均匀多汁有弹性,就盖上盖子放进冰箱备用。
温水中加入酵母和白糖搅拌融化,慢慢的加入面粉里搅拌成絮状,将面粉揉成柔软光滑的面团之后,盖上保鲜膜放在一旁发酵。
做完这些,南曦松了口气,给自己倒了一杯温热的荷叶茶,打算去客厅休息一会儿。
此时天色已经大亮,晨光透过落地窗照在窝在懒人沙发里的小狐狸身上。
……(???.???)????阿殊啥时候起来的?还变成了狐狸?南曦有些意外。
将杯子放到小几上,南曦用手摸了摸那手感极好的毛毛:“阿殊你咋了?总感觉从昨晚开始你就怪怪的。”
小狐狸抬头看了一眼南曦,晃了晃尾巴没说话。
吾家有弟初长成,孩子大了,也有心事了啊。
南曦感慨了一下,好笑地揉了揉阿殊的小脑袋:“不想说就算了,反正姐姐总是在你身边的。
一会儿面团发好了,就给你做大肉包子吃。
中午我们吃汽锅鸡和鸡豆花,全是你爱吃的。
打起精神来,没有什么坎儿是吃一顿美食过不去的,如果有,就两顿。”
“姐,你这算是安慰么?”
一阵白光闪过,被南曦不伦不类的安慰给逗得哭笑不得的小狐狸变回了美少年。
该美少年盘着腿托着腮看着窗外好一会儿才闷闷的说:“其实也没啥,就是明天要测试了,心里有点烦而已。”
“我就知道。”
南曦起身去厨房给阿殊也倒了一杯荷叶茶:“别烦恼了,喝点儿吧。”
南殊拿起荷叶茶喝了一口,暖暖的茶水带着精纯的灵气进入身体,滋养着经脉,也将之前的烦躁一点一点的带走。
“真不知道你在心烦什么~”
南曦的声音在耳边响起:“其实说起来,阿殊你的天赋可是比现在的我好太多了,而且你还会做变形机甲。
明天那只是一个小小的分系测试而已,你在怕什么呢?你以前不是最爱说车到山前必有路的嘛。”
南殊抓了抓头发,不好意思的笑了:“也对,好像是我自寻烦恼了。
谢谢姐。”
“知道就好~而且你自己昨天才和豆豆说要做敲不烂的铜豆,所以你也得给它做个好榜样啊。”
南曦笑眯眯地开导着小狐狸,顺手捏了他的脸蛋,滑滑嫩嫩,手感不错。
看看时间,估摸着包子皮应该发得差不多了,哄好弟弟的南曦超有成就感地回厨房继续做她的包子去了。
先把发好的面团排气,再揉至外表光滑,内里无气孔的状态,搓成长条,最后用切面刀切成大小均匀的小剂子。